Led je konečnou tečkou každého studeného nápoje a jeho kvalita může zanechat trvalý dojem. Stroje Hoshizaki IM, nejen že vyrábějí kostky ledu v pěti různých velikostech, ale i speciální ledové koule, led ve tvaru hvězdy a srdce. Velké a dlouhé kostky. Led je mimořádně tvrdý a křišťálově čistý a taje velmi pomalu, což umožňuje zákazníkům užít si své chlazené nápoje déle.

Ledové kostky jsou k dispozici v následujících velikostech:

Extra velký 32 x 32 x 32 mm
Velký (standard): 28 x 28 x 32 mm
Střední / Velký (23): 28 x 28 x 23 mm
Střední (25): 25 x 25 x 23 mm
Malý (21): 21 x 21 x 14 mm

Unikátní IM sortiment výrobníků ledu je navržen tak, že hygiena je prioritou. Využívá systém uzavřené buněčné výroby ledu, který má cyklus automatického oplachování. To znamená, že po každé nové šarži ledu, je vodní nádrž vypuštěna, opláchnuta a poté naplněna čerstvou vodou.

1. S vodou se uzavře deska proti spodní straně výparníku, vodní okruh je uzavřen proti vnější kontaminaci a ztrátě vody. Důležité je, že každá kostka je vyrobena individuálně speciálními tryskami, aby byla zajištěna nejvyšší možná kvalita ledu.

2. Vzhledem k tomu, že se kostka tvoří pomalu, sprej pokračuje až do konce cyklu. Není třeba nová čerstvá voda, kapacita vnitřní drážky je dostatečná pro úplný cyklus výroby ledu.

3. Je-li kostka plně zformovaná, elektronický regulátor zahájí pomocí horkého plynu odtávání. Voda desku otevře a horký plyn se pomalu ohřívá na výparníku. V tomto okamžiku, všechna přebytečná voda z tvorby ledu je odčerpána.

4. Nakonec led klesne z výparníku do zásobníku na led. Deska se opláchne čistou vodou aby se odstranily zbývající částice před tím, než  se opět zavře. Čerstvá voda stále přitéká do nádrže dokud není plná, aby se mohl zahájit nový cyklus mrazení.

Zásobník na led se snadno čistí. Pěna s vysokou hustotou je vstřikována izolací a zpomaluje tání ledu, zatímco těsnění na dveřích zajišťuje, aby se zabránilo usazení částic, které vstupují do skladovacího zásobníku, který by mohl kontaminovat led. Další cennou vlastností je odnímatelný, kondenzátor vzduchového filtru, který lze snadno vyjmout a vyčistit. Aby výrobník ledu splňoval maximální výnos dle původní specifikace návrhu, tak musí být vzduchový filtr čistý.

- Každý cyklus výroby ledu je tvořen čistou vodou

- Vodní deska je v každém cyklu opláchnuta

- Vodní okruh je uzavřen pro maximální ochranu před kontaminací

- Vnějšek je tvořen z nerezové ocelu

- Dveře mají integrované kliky

- Těsnění dveří je vyjímatelné

- Vzduchový filtr je snadno čistitelný

- Za vynikající izolaci (HFC) může polyuretanová pěna

- Generátory na výrobu ledu jsou řízené mikro počítačem

Výroba ledu IM se pohybuje v rozsahu 22 až 720 kg za 24 hodin.

Dokonce i při vysokých teplotách, jsou stroje Hoshizaki odolné a spolehlivé, díky čemuž jsou vhodné pro všechny velikosti barů, hospod, restaurací, kaváren, rychlého občerstvení, hotelů atd.

Produkty